En lieu et place de l’Hôtel La Demeure du Parc, le nouvel Hôtel de Cavoye et ses 4 étoiles se déploient entre ville et verdure – Rénové dans le respect de sa personnalité singulière, l’Hôtel de Cavoye au plus proche du château de Fontainebleau bénéficie de la vitalité historique, et artistique, de sa ville, et des hectares de parc et jardins dont il jouxte l’entrée au plus près.
Cette situation privilégiée en fait une Maison d’exception où prendre le temps de profiter de la culture, de la nature et du calme le plus apaisant.
27 chambres dont 6 suites de l’Hôtel de Cavoye ont toutes ont l’élégance de laisser libre cours à la personnalité de chacun·e : tonalités opalines entre vert forêt et bleu ciel, lignes claires et bois blond selon un luxe de simplicité.
Epurée, l’harmonie est sereine et fait partout la place belle et privilégiée au seul bien-être.
Au plus près du Parc de Fontainebleau, le restaurant méditerranéen Gina et son bar à cocktails réunissent plusieurs endroits de choix en toutes saisons : la carte du Chef Robin Sanchez est régulièrement renouvelée et toujours portée par la noblesse de produits sélectionnés avec passion.